冷水魚適宜在水質清新、水量充足、水溫不高于20°的環境下生長，因其具有很高的食用、保健和觀賞價值，已成為歐美和國內富裕階層的主流水產食品，是未來的20年內市場需求潛力巨大的農業優勢產業。
寧陜縣雨量充沛，氣候濕潤，夏無酷暑，冬無嚴寒，海拔1700米以下地區是大鯢、鱒魚最佳適生區，尤其是大鯢，歷史上在寧陜大小河溪隨處可見，全縣境內流域面積在5平方公里以上的河流達120條，發展大鯢、鱒魚資源優勢明顯，冷水魚產業發展空間十分寬廣。我們認為，寧陜縣冷水魚發展具有獨特的資源優勢，已經呈現了良好的發展勢頭，應采取積極的措施，把寧陜建設成為全省最大的冷水魚產業基地，為農業產業化和農民收入持續增長尋求產業支撐。
一、發展現狀
1、名貴冷水魚生產健康快速發展
鱒魚發展情況。2011年11月，全縣實現鱒魚養殖面積達到2360平方米，現存產品魚6620公斤，生產銷售價達到每公斤80元，已經銷售成品魚為8300公斤，實行銷售收入達到66.4萬元。
大鯢發展情況。2011年11月，全縣實現大鯢養殖面積達到24270平方米，現存產品魚86570公斤，生產銷售價達到每公斤 3000元，已經銷售成品魚為17512公斤，實行銷售收入達到5254 萬元。幼苗銷售價850元／尾，本年已銷售幼苗17605尾，實現銷售收入1496萬元。孵化大鯢魚苗54296尾。
2、產業化進程明顯加快
截止2011年11底，全縣鱒魚養殖重點1個村，有養殖戶9戶。有25個大鯢養殖重點村，有大規模養殖場38家，小規模馴養養殖場100余家，家庭商品大鯢養殖戶200余戶，大鯢幼苗存有量36691余尾，產值3119萬余元，大鯢商品魚存有量為87噸，預計產值2.61億。陜西龍泉大鯢養殖有限公司是全國九家獲得經營利用許可的企業之一和全國七家獲得人工增殖放流種苗供應資質企業之一，成為名副其實的安康市大鯢繁育龍頭企業。
寧陜縣冷水魚產業在全市位于主導地位、領先地位和示范地位，基本走上"產、學、研"一體化的產業化發展路子，產業化進程明顯加快，切實帶動了農民增收。預計全縣2011年冷水魚帶動農民增收902元。
二、發展存在的問題，務必高度重視
1、資源利用率不高，產業化水平較低。寧陜冷水魚資源豐富，但目前利用率較低。一是冷水魚龍頭企業不多，規模較小，布局不合理。二是產業鏈條短，帶動能力弱。盡管我縣廣貨街鎮蒿溝村鱒魚養殖對旅游、餐飲產業有一定的帶動作用，但產業化水平還是較低，產品市場還有待于進一步開拓。
2、冷水魚種苗生產體系建設滯后，科學養殖技術推廣體系不健全。雖然龍泉大鯢養殖有限公司獲得人工增殖放流種苗供應資質，但還不能滿足全縣以大鯢快速發展對種苗的需求。從這次對一些養殖戶調查情況看，我縣大鯢養殖在人工繁殖、養殖模式，病害防治、 料配方等方面關鍵技術推廣能力弱，養殖技術推廣人才奇缺，難以適應大鯢、鱒魚養殖產業的需要。
3、政策支持不夠，發展資金不足。一是由于漁業管理體制原因，冷水魚養殖資金缺口較大。2011年全縣大鯢、鱒魚養殖爭取到的國家、省扶持資金為345萬元，與冷水魚產業發展對資金當需求缺口較大。二是我縣由于財力有限還沒有建立支持冷水魚發展的專項資金，成為冷水魚突破發展的瓶頸。
4、冷水魚養殖法制環境需要加強。由于利益驅動，非法捕魚近乎瘋狂，除傳統的電、毒、炸以外，還采取改變河水流向、抽水等工程措施，甚至將大型工程機械也用于捕魚，使境內野生資源近乎枯竭，大鯢棲息地生態環境也遭到嚴重破壞。
5、農戶養殖效益情況。農戶在起初養殖時都是抱著"看一看、等一等、試一試"的心態在觀望。由于龍泉公司成功的推出公司加農戶的經營模式，成立了專業合作社，為養殖戶規避市場風險提供了保護，養殖戶賣給合作社內的養殖戶幼苗為650元／每尾，市場價為850元／每尾。據調查，一些掌握了養殖技術、善于經營的養殖大戶，今年大鯢幼苗銷售收入達到100萬元之多。但是也有一些農戶由于技術不過關，收入仍然不理想，甚至虧本。目前，在大鯢養殖上有"炒種"現象，需要引起養殖戶的重視，畢竟大鯢養殖是一個高投入、高回報、高風險的項目，養殖有風險，進入須謹慎。
三、采取多種措施，促進產業發展
1、明確發展思路。堅持以科學發展觀為指導，堅持因地制宜，依托資源優勢發展多種養殖模式和經營模式，堅持以調整農業產業結構和增加農民收入為目的，實行基地生產與農民自愿、自行發展相結合，切忌在推廣方式上采取以往大上快上、大包大攔的方式，避免做了"好事"遭抱怨的結果發生。
2、堅持以市場需求為導向，延長產業鏈條。主管部門要建立冷水魚產業市場供銷信息發布機制，努力為養殖企業和養殖戶提供服務，推進冷水魚養殖、加工、銷售及相關產業的穩定、持續發展。
3、堅持將環境保護納入產業發展之中，提高產業競爭力和可持續發展能力。嚴格控制大鯢、鱒魚養殖環境質量，控制在已經劃入冷水魚養殖區域的河道開發行為，切實保護養殖戶的合法權益。
4、做好產業規劃布局。一是根據我縣冷水資源分布和現有冷水魚養殖基礎，重點建立三個冷水魚產業優勢帶。一是以龍泉大鯢養殖有限公司為基地，建立城關鎮、長安河、東河大鯢繁殖產業基地，發揮縣城輻射帶動作用。二是以浦河流域為重點，建設大鯢成品魚基地。三是以旬河流域為重點，以廣貨街鱒魚養殖為支柱，打造旬河流域廣貨街、江口、金川、豐富四個鎮鱒魚產業發展帶。三是根據全縣冷水資源可開發利用量，合理確定生產規模，避免無序開發對生態的破壞。
5、制定優惠政策，扶持產業發展。一是完善和規范冷水魚養殖基地及配套設施用地政策，保證冷水魚養殖用地需求。二是制定扶持獎勵農民養殖戶具體政策，鼓勵農民分散養殖。三是建立多渠道、多層次的投入機制，縣上建立冷水魚發展專項資金，積極爭取中省財政補貼、扶貧資金、水利資金及相關配套資金，加大對冷水魚產業的投入。四是將冷水資源優良、開發潛力大的區域，可整體包裝成招商引資項目，吸引外地客商整體進行開發。五是加大對冷水魚產業的信貸投入，解決發展資金不足的制約。
6、加強科技服務體系建設，提升科技服務能力。一是進一步充實縣水利部門冷水魚產業科技人員，積極招聘水產專業畢業的大學生來我縣工作，二是對現有水產科技人員派出去進修學習，充實水產科技知識，提高科技服務能力。三是在全縣12個鎮成立水產技術服務站，對冷水魚養殖戶及從業人員實施"零距離"技術傳授，構建縣、鎮、村技術推廣梯隊。
7、發展休閑漁業，提升冷水魚產業附加值。結合發展生態旅游，建設綠色水產觀光旅游養殖示范基地。
8、加強消費引導，擴大消費市場。目前鱒魚、大鯢仍然是高端消費產品，隨著普通消費者收入的提高，必將對鱒魚、大鯢產生消費欲望。因此，要加大對鱒魚、大鯢的宣傳力度，讓普通消費者了解冷水魚的營養價值和烹飪方法，讓大鯢、鱒魚產品進入尋常百姓家，通過提高普通老百姓消費，拉動大鯢、鱒魚的市場，使我縣冷水魚養殖產業步入良性發展軌道。
9、加強漁業法制建設，為全縣冷水魚健康發展提供法制保證。要加大漁業法律法規的宣傳，加強對浦河、旬河、汶水河、長安河、東河等河流的巡查執法檢查，對在寧陜境內主要河流內電、毒、炸魚等違法行為要堅決予以打擊，情節嚴重的要依法嚴肅處，為我縣冷水魚產業健康發展提供法制保障。