據“彭博新聞社”報道，最近，日本宮崎縣的鱘魚養殖場已開始向海外出口其“世界一流的魚子醬產品”。宮崎縣位于日本南部的九州島，當地充足的溫和泉水資源為提升鱘魚子醬的質量創造了條件。近年來，日本魚子醬一直受到國外廉價的進口產品沖擊，但日本政府正致力于扶持本國的鱘魚養殖業，預計未來其魚子醬產品年產值可達約40億美元。 

據介紹，日本政府已計劃把宮崎縣建成全球下一個魚子醬出口貿易的最理想場所。一般來講，當地一尾稍大一點的養殖鱘魚一年就可生產3.5千克魚子醬，有的甚至可再多生產出約50%左右。全球鱘魚養殖的歷史可追溯到百年以上，但因人類的過度捕撈，近幾十年來野生鱘魚卻已成為瀕臨滅絕的瀕危物種。因此，全球對野生鱘魚捕撈實施了更為嚴格的限制，無形中也提振了野生魚子醬的出口行情；從而，激勵更多的養殖業者熱衷于銷售養殖鱘魚的魚子醬。據稱，在日本每克珍貴的鱘魚卵就可賣到約1000日元（約合8.39美元）。 

目前，日本宮崎縣的鱘魚養殖場已創造出大量新的就業崗位。與此同時，根據“宮崎縣政府漁業政策室”制定的產業扶持計劃，當地魚子醬產業的年產值將進一步擴大至100億日元（約合83.9億美元）上下；而以2015年為例，宮崎縣魚子醬年產值已占到其整體漁業年產值的約30%左右。另據“宮崎縣魚子醬協同組合”負責人坂本雄透露，2014年，該縣魚子醬年產量僅為60公斤，2015年則達到了120公斤；而2016年，該縣魚子醬年產量預計可提升至300公斤左右。他說，下一步宮崎魚子醬將更多出口到國外，并將在全球與俄羅斯和伊朗主宰的高端魚子醬市場一決高下。坂本認為：“宮崎魚子醬的味道比進口產品更加溫潤，其質地也更加柔和光滑。”

譯自 日本漁業網英文版 16.02.25.