科研人員開展虹鱒“水科1號”親魚卵子采集及人工繁殖工作。 徐革鋒 攝

你吃過虹鱒嗎？

說起虹鱒，許多人并不了解，但要說起生魚片，人們并不陌生。其肉嫩無刺，有著形似彩虹的寬縱帶橘紅色紋，故名虹鱒。

作為高端水產品，虹鱒近年來成為了人們餐桌上的“常客”，但約有70%來自進口，我國養殖的虹鱒為什么不能滿足市場需求呢？主要原因在于“種”。在虹鱒產業中，種源處于核心地位，而虹鱒原種和絕大部分優良種源均被國外壟斷，我國虹鱒產業長期面臨良種匱乏、自產苗種市場占有率低、三倍體苗種依賴進口等難題，發展受限。

針對我國虹鱒種源難題，中國水產科學研究院黑龍江水產研究所（以下簡稱“黑龍江水產所”）堅持自主創新，依托農業農村部淡水水產生物技術與遺傳育種重點實驗室、黑龍江省冷水性魚類種質資源及增養殖重點開放實驗室，先后培育出2個國審虹鱒新品種“水科1號”和“全雌1號”，填補了我國虹鱒良種的空白。同時，建立虹鱒三倍體規模化制種技術，實現虹鱒優良品種規模化繁育及應用，有望解決虹鱒苗種長期依賴進口的產業“卡脖子”難題。

虹鱒在中國屬于外來物種，1959年朝鮮前領導人金日成將其作為國禮贈予周恩來總理。到了國內，部分“大使魚”在黑龍江水產所試驗養殖。40多年來，黑龍江水產所科研人員悉心呵護這批種質，后期又通過多渠道收集了幾個地理種群。

時間來到1998年，此時正值國企改革的陣痛期，黑龍江水產所的虹鱒種源保護面臨著前所未有的挑戰，一些科研人員選擇辭職“下海”，育種基地也被出租，該如何保種？

“多虧了王昭明、劉雄、魏立賢和夏崇智等老一輩科學家，才把種苗保護下來。如果沒有他們的堅持，虹鱒的種源可能就丟失了。”國家特色淡水魚產業技術體系鮭鱒育種崗位科學家徐革鋒回憶，育種基地曾承包給企業，黑龍江水產所為了保護種源，要求企業留出部分場地，進行虹鱒種質資源保護，保存了5個不同國家的虹鱒地理種群，為日后虹鱒新品種選育奠定了堅實的種質基礎。

場地問題解決了，經費卻十分有限，老一輩科學家們就把一分錢掰成兩半花。他們自己做飼料喂養，時常看管照料，基本能維持運轉，一步步堅持，磕磕絆絆度過了最艱難的日子，將虹鱒種源保護了下來。

2002年，虹鱒育種迎來轉機。國家加強對育種技術研究的支持力度，黑龍江水產所順勢將育種基地收回，許多科研人員也開始沉下心，認真搞科研。這時，國外虹鱒新品種選育已有近40年的歷史，而國內卻還在保種，甚至差一點丟失。一個產業的發展要靠新品種作支撐，黑龍江水產所育種室主任王炳謙研究員作為新一代鮭鱒育種領軍人物，深感差距巨大，必須奮起直追。

不久后，王炳謙到挪威、芬蘭和丹麥等地考察，發現國外都在用家系育種技術來做新品種培育，他當即意識到：要跟上國際步伐，必須構建重要鮭鱒種質全生命周期的保種體系。回來后，王炳謙帶領鮭鱒遺傳育種創新團隊按照國家水產原良種委員會審定要求，開展虹鱒的家系選育工作，并于2021年獲批了我國首個虹鱒新品種“水科1號”，也奠定了我國鮭鱒魚系統選育的發展格局。

“2002年，我開始接觸這項工作，從年復一年的傳統家系選育，到基因輔助選擇育種技術的應用，再到育成性狀穩定的新品種，經歷了近20年時間，付出了兩代水產人的努力。”徐革鋒說，為了節約成本，那時候仍是自己做飼料，并將選育淘汰的品種售賣，售賣收入補充進團隊，再加上大小項目資金，用以支撐選育工作。徐革鋒所在的鮭鱒遺傳育種創新團隊精心保存了來自朝鮮、美國道氏、美國加州、丹麥和挪威的5個虹鱒群體，對不同地理群體進行了系統遺傳資源評價，為培育虹鱒優良品種提供了基礎種群。

歷經15年，基于家系選育技術，虹鱒“水科1號”新品種較未選育品種的同周期單位產量提高了10%以上；研發出虹鱒雌核發育技術和偽雄魚單性保種技術；歷經連續2代家系選育和2代雌核發育，培育出虹鱒“全雌1號”新品種，雌性率達到96.7%以上，表現出生長速度快、雌性率高、規格均一等優點，該品種進一步優化了我國虹鱒養殖結構，同時能夠有效保障種源可控，推動水產種業健康有序發展。

虹鱒三倍體有獨特的生長優勢，但對于育種而言，三倍體制種技術是一大難題。

何為三倍體？徐革鋒解釋，普通的魚有兩套染色體，就是二倍體，讓其再多一套染色體，就變成了具備不育特性的三倍體，如無籽西瓜、無籽柑橘等。二倍體魚成熟時，大部分營養都被轉到卵（即魚籽）里，這時魚肉的營養價值不高，體重也增長緩慢。三倍體魚則不一樣，由于沒有生殖耗能，魚會持續生長，魚肉的營養價值也更高，同樣養3年，三倍體魚比二倍體重1公斤以上。對養殖者來說，三倍體成本降低、飼料轉化率更高，商品性也更好。

我國虹鱒單性培育及三倍體制種技術經歷了4個階段，攻克過程十分坎坷。

第一階段是技術萌芽階段。1988年至1993年，由王昭明和王炳謙兩位專家利用雌核發育和熱休克技術開展虹鱒單性培育及三倍體制種技術研究，初步獲得了全雌及熱休克三倍體制種技術，但由于缺少經費支持，該研究一度被擱置。

第二階段是起步階段。2002年，虹鱒三倍體制種技術研究重啟，劉海金專門邀請日本專家，組織專題培訓班從理論基礎到科學實踐再到制種實踐進行了深入指導，同時，作為團隊青年一代的徐革鋒接觸并掌握了三倍體制種的核心理論和靜水壓力技術。

第三階段是長期摸索階段。2008年前后，團隊曾實現了三倍體制種，但無法標準化、規模化。在此后長達十年的時間里，三倍體技術始終缺少突破性進展，參數和體系也沒搭建起來，加上科研條件有限，部分科研人員喪失信心，投入其他研究。

第四階段是突破階段。三倍體制種需要先進的儀器設備（大容量多倍體誘導靜水壓力機），此設備性能好，一般只作商用，并不用作科研，不符合海關免稅名錄。“那幾年經常跑海關，不厭其煩地解釋這臺設備的科研用途和重要性，寫了很多論證報告，終于在2018年設備得到落實。”徐革鋒說。先進的儀器設備到位，王炳謙帶領的鮭鱒遺傳育種團隊引進了多名專業人才，科研經費更加充足，科研條件得到極大改善，團隊開始了緊張的制種技術研究。虹鱒每年只有3個月的產卵期，科研人員在這期間內要進行上萬組測試，白天做育種組合測試，晚上做生產參數調試，時間緊、任務重，制種參數逐步精確，直到構建出一套完善的制種方案，突破了虹鱒三倍體的規模化制種技術。

如今，黑龍江水產所突破了全雌三倍體制種技術，其中雌性率高達99%，三倍體率超過95%，制種成活率超過85%，三項關鍵制種指標均達到國際領先水平，打破了三倍體規模化制種技術長期被歐美壟斷的局面。

虹鱒良種培育已經實現從“0到1”的突破，接下來是從“1到100”的推廣應用。

一方面，黑龍江水產所開展科企對接，聯合龍頭企業規模化繁育虹鱒優良品種，同時依托冷水性魚類產業技術創新聯盟，在主要成員單位進行虹鱒“水科1號”和“全雌1號”新品種的養殖示范，有效帶動中小企業和農戶養殖。建立虹鱒“育、繁、推”一體化技術體系，通過大力宣傳和推廣虹鱒優良品種，有效提高了當地對新品種的認可度和良種覆蓋率，虹鱒優良品種的市場占有率提高10%以上，主產區良種覆蓋率提高20%以上。

另一方面，黑龍江水產所構建虹鱒深遠海網箱養殖技術體系，聯合煙臺經海海洋漁業有限公司建立大型坐底式深水智能網箱養殖平臺，以虹鱒種業為核心，以鄰近島嶼為條件保障，集成運、養、控、收等陸海接力高效養殖工藝和技術，形成智能、高效、健康、可控的現代化虹鱒深遠海網箱養殖技術體系。通過陸海接力、南北接力、大漁帶小漁等模式開展深遠海規模化養殖，建立起虹鱒“陸-海-島”創新養殖模式，來實現產業鏈聯動、資源互動及綠色優質海產品的可持續供應。

目前，虹鱒“陸-海-島”養殖關鍵技術研發與集成示范已順利通過現場驗收，虹鱒深遠海養殖中試結果表明海水溫度低于3℃可順利越冬，高于25℃可成功度夏，預計今年將開展虹鱒深遠海網箱規模化養殖。

農民日報·中國農網記者　李浩