一、產(chǎn)卵及孵化
當(dāng)水溫降至6 ℃以下時(shí),親魚(yú)不需催產(chǎn)也可自動(dòng)產(chǎn)卵,此時(shí)可用人工方法使親魚(yú)集中產(chǎn)卵、受精,一般大都采用干法受精和濕法受精兩種方法。
(1) 干法授精:通常是在沒(méi)有直射光的條件下進(jìn)行,用擠壓魚(yú)體腹部的辦法,將魚(yú)卵排入搪瓷盆中,然后將雄魚(yú)精液擠入卵中,用羽毛攪拌,使卵充分受精,雌、雄比例接近1∶1 ;雄魚(yú)稍多一點(diǎn)。
（2)“濕法”授精:一般是在冷天、室外使用,在授精過(guò)程中加入適量的生理鹽水或湖水,主要是防止卵粒凍結(jié),授精后立即往里加入牛奶進(jìn)行攪拌,裝入塑料袋幾小時(shí)以后再送到孵化車間,運(yùn)卵時(shí)卵不能超過(guò)水容積的30 %。
為了提高受精卵的孵化率,在人工孵化之前需要將受精卵經(jīng)過(guò)洗卵和膨脹,脫粘等步驟,洗卵的主要目的是清除發(fā)育不好,過(guò)熟和沒(méi)有受精的卵,利用10mg/ L 草柔酸配制液加入盛卵器中,沖洗受精卵,可使卵周粘液脫去,減小卵間的粘著,有利于卵的孵化和人工操作;或用25 %的滑石粉懸浮液,將卵加入其中攪拌,再?zèng)_洗,也可脫粘。在受精卵的孵化過(guò)程中,有兩個(gè)因素是限制孵化率的主要因子:一個(gè)是孵化溫度,一般孵化溫度要保持在2 - 3℃,另外一個(gè)是溶氧濃度,高白鮭孵化期間所需氧的濃度較高,應(yīng)保持溶氧量在8mg/ L ,最低氧濃度不能低于5mg/ L (此為卵存活的下限濃度) ,高白鮭的人工孵化是在孵化器中進(jìn)行的,孵化器有立式孵化槽,架式孵化槽,瓶式孵化器等幾種型式。
在前蘇聯(lián)高白鮭卵的孵化在Вейса孵化器進(jìn)行孵化,孵化器的容積為4-5L ,每個(gè)孵化器只能裝60-80 萬(wàn)個(gè)膨脹的卵,水流量保持在2-6L/min ,水溫應(yīng)調(diào)節(jié)在1-4℃,孵化需要300-400 度·日。在孵化期間,經(jīng)常有死卵產(chǎn)生,為了防止死卵霉變, 要經(jīng)常檢出死卵,或調(diào)整水流沖出死卵。
一般仔魚(yú)出膜是在4 月份,但這一時(shí)期湖泊還有冰層,浮游動(dòng)物還很少,為了使孵化出仔魚(yú)具有豐富的浮游動(dòng)物可攝食,在孵化期間可適當(dāng)調(diào)節(jié)孵化溫度,這樣可維持好仔魚(yú)的出膜時(shí)間。也就是將仔魚(yú)出膜時(shí)間推遲到湖泊中浮游動(dòng)物大量繁殖時(shí)期,這樣仔魚(yú)的食物將有更多的保證。
二、育苗
出膜的仔魚(yú)體長(zhǎng)8 - 10mm ,剛孵出的仔魚(yú)不能開(kāi)口攝食,主要是靠卵黃囊的營(yíng)養(yǎng),5天后卵黃囊就被完全吸收,仔魚(yú)便進(jìn)入攝食階段,此時(shí)可將其放入湖泊或池塘,但在放流之前,應(yīng)當(dāng)注意將仔魚(yú)容器的水溫調(diào)至湖泊溫度,主要是增強(qiáng)仔魚(yú)對(duì)水溫變化的適應(yīng)能力,提高成活率。
高白鮭幼魚(yú)受溫度和開(kāi)口餌料等因素的影響,成活率都比較低。高白鮭幼魚(yú)一般在水泥池塘或湖泊中培育。對(duì)于仔魚(yú)的飼養(yǎng)最重要的是開(kāi)口飼料的準(zhǔn)備,高白鮭的最初的開(kāi)口餌料只有豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼蟲(chóng),對(duì)橈足類并不感興趣,只有當(dāng)其體長(zhǎng)達(dá)到18mm 以后,它的攝食開(kāi)始擴(kuò)大,經(jīng)過(guò)體型的變異以后才開(kāi)始攝食橈足類等。因此,在培育幼魚(yú)的池塘中應(yīng)適當(dāng)施肥,繁殖浮游動(dòng)物,幼魚(yú)下塘?xí)r要求水體中浮游動(dòng)物量為幼魚(yú)需要量的10 倍,變態(tài)后幼魚(yú)對(duì)餌料的需要量并不嚴(yán)格,在沒(méi)有活豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼蟲(chóng)時(shí),給仔魚(yú)投喂冰凍豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼蟲(chóng),或從其他水體捕撈浮游動(dòng)物餌料并投飼。據(jù)蘇聯(lián)學(xué)者研究,仔魚(yú)對(duì)動(dòng)物餌料需求量為,第一周每尾仔魚(yú)最少需40 個(gè)豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼蟲(chóng),第二周需150 個(gè),在仔魚(yú)規(guī)格達(dá)到30mm 時(shí)每尾仔魚(yú)晝夜餌料需求量能達(dá)到1000 個(gè)浮游動(dòng)物,200 尾規(guī)格10 - 30mm 高白鮭食物需求量不少于5kg 干重浮游生物。投喂豐年蟲(chóng)時(shí),每次投喂的間隔時(shí)間不應(yīng)超過(guò)2 天(水溫8℃) ,增加間隔時(shí)間仔魚(yú)的死亡率就會(huì)增加。一尾仔魚(yú)從開(kāi)始攝食到個(gè)體發(fā)生變異的整個(gè)復(fù)雜過(guò)程需要800 個(gè)豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼蟲(chóng),投喂豐年蟲(chóng)能夠減少魚(yú)病,并能降低仔魚(yú)的死亡率。仔魚(yú)不喜歡光,經(jīng)常躲在光線暗的地方,因此在培育仔魚(yú)時(shí)應(yīng)防陽(yáng)光,直射的光線對(duì)仔魚(yú)的成活率有影響。魚(yú)苗的人工飼喂也可用人工配合飼料,可加工成糊狀或顆粒, 蛋白含量一般為30 %。除在池塘、湖泊、水泥池中培育高白鮭魚(yú)苗外,前蘇聯(lián)水產(chǎn)工作者還在網(wǎng)箱中培育高白鮭稚魚(yú),網(wǎng)箱規(guī)格為2m×2m×2m ,將網(wǎng)箱設(shè)置在6-8m 深的水層中,遠(yuǎn)離水草叢生的地方,這是為了避免使魚(yú)體傳染上寄生蟲(chóng)病。網(wǎng)箱的網(wǎng)眼根據(jù)魚(yú)的大小而定。在網(wǎng)箱中安裝燈泡,吸引浮游動(dòng)物到網(wǎng)箱中,這樣幼魚(yú)就可利用足夠的浮游動(dòng)物為食,無(wú)需人工投飼。
高白鮭魚(yú)苗單獨(dú)放養(yǎng)培育時(shí),放養(yǎng)密度一般為10-20萬(wàn)尾/公頃,湖泊為1 萬(wàn)尾/公頃, 水泥池為1000-1500 尾/m3 , 網(wǎng)箱為10000 尾/m3 。
三、成魚(yú)養(yǎng)殖
高白鮭魚(yú)類可在池塘和湖泊中進(jìn)行飼養(yǎng),是大水面增殖的優(yōu)良魚(yú)種,在前蘇聯(lián)當(dāng)年高白鮭一般和鯉魚(yú)混養(yǎng),池水深為2-3m ,最高溫度不能超過(guò)27 ℃,適宜溫度在22 ℃以下,最適含氧量6-7mg/L ,pH 為615-810 ,稚魚(yú)的放養(yǎng)密度為2-215 萬(wàn)尾/ 公頃,鯉魚(yú)苗放養(yǎng)低于白鮭苗,放養(yǎng)數(shù)量為高白鮭苗的1/5-1/3 ,人工飼養(yǎng)高白鮭時(shí),都是投喂顆粒飼料或糊狀飼料,對(duì)于不同年齡組的高白鮭,可投喂不同成分的工人飼料,要求蛋白含量在40%-48 %。